KARTOFFELBREI, SPINAT & FISCHSTÄBCHEN
Zutaten
- Fischstäbchen
- 500 g mehlig kochende Kartoffeln
- 50 g Butter
- 100 ml Milch oder Pflanzenmilch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Muskatnuss
- Saft einer Zitrone
- Pfeffer und Salz
ZUBEREITUNGSZEIT: 35 MINUTEN
SCHWIERIGKEIT: EINFACH
PORTIONEN: 4 PORTIONEN
Zubereitung
-
Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
-
Die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben.
-
Butter hinzufügen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
-
Milch oder Pflanzenmilch nach und nach während des Stampfens hinzufügen, bis der Kartoffelbrei die gewünschte Konsistenz erreicht.
-
Die Muskatnuss auf einer trockenen Keramikreibe reiben, bis du die gewünschte Menge erhalten hast.
-
Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Gut umrühren und abschmecken.
-
Den Kartoffelbrei warmhalten.
-
Reibe mit Wasser anfeuchten und den Knoblauch mithilfe der Reibe klein reiben.
-
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten bis sie goldbraun ist.
-
Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.
-
Mit Salz, Pfeffer und dem geriebenen Knoblauch würzen. Gut umrühren und abschmecken.
-
Den Spinat einige Minuten köcheln lassen bis er gar ist und die Aromen gut vermischt sind.
-
Die Fischstäbchen nach Packungsanweisung backen oder braten bis sie goldbraun und knusprig sind.
-
Den Kartoffelbrei auf einem Teller servieren und mit einer Portion Spinat belegen.
-
Die gebackenen oder gebratenen Fischstäbchen auf den Spinat legen.
-
Die Zitrone vierteln und auf einer Reibe mit dem Fruchtfleisch voran ausreiben und für die besondere Frische den frisch geriebenen Zitronensaft über die Fischstäbchen träufeln.
Passend zu diesem Rezept
-
1 Dipschale und 1 Reibeschüssel mit gratis Silikonspachtel50,00 € Einzelpreis 67,70 € -
Tellerreibe, Dipschale, EasyGrater und Silikonspachtel59,90 € Einzelpreis 77,60 €
Schnell & Einfach