Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
   
   

2. Die Schale der Zitrone abreiben, darauf Zitrone vierteln, die Kerne entfernen und den Saft samt Fruchtfleisch auf der Reibe ausreiben.
   
   

3. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
   
   

4. In der Dipschale den Zitronensaft, die Zitronenschale und das Olivenöl vermischen.
   
   

5. Die Lachsfilets mit der Zitronenmischung marinieren und für etwa 15-20 Minuten ziehen lassen.
   
   

6. Den marinierten Lachs in der Reibe in den Ofen geben.
   
   

7. Den Lachs im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis er durchgegart und zart ist.
   
   

8. Optional: Den gegarten Lachs in der Reibe auf den Grill stellen und für etwa 5 Minuten pro Seite durchgaren.
   
   

9. Den gegrillten Lachs auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.