Vitale Küche
Vegane Tomatenbutter
Zutaten:
- 250g vegane Butter
- 3 EL Tomatenmark
- 10g frisches Basilikum, fein gehackt
- 5 getrocknete Tomaten in Öl, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gerieben mit der Reibe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die vegane Butter in einer Schüssel weich werden lassen.
- Knoblauchzehe fein reiben.
- Basilikum und getrocknete Tomaten klein zerhacken.
- Das Tomatenmark, das gehackte Basilikum, die gehackten, getrockneten Tomaten und den geriebenen Knoblauch zur Butter hinzufügen.
- Alle Zutaten mit einem Holz- oder Silikonlöffel gut vermischen bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Die Tomatenbutter in ein Glas oder eine Aufbewahrungsdose füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde lang fest werden lassen.
Eine besondere Bereicherung!
Diese vegane Tomatenbutter ist perfekt zum Bestreichen von Brot, Brötchen oder Baguettes geeignet. Sie kann auch als Dip oder als geschmackvolle Zugabe zu verschiedenen Gerichten verwendet werden.
Guten Appetit!
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