Weihnachtlicher Kartoffelsalat

Ein traditioneller Kartoffelsalat, der in vielen deutschen Haushalten zu Weihnachten nicht fehlen darf. Mit einer feinen Kombination aus gekochten Kartoffeln, Zwiebeln und einer cremigen Mayonnaise-Mischung, ist er der perfekte Begleiter für festliche Mahlzeiten.

Serviert in einer Reibeschüssel von evergrate^®, ideal zum schnellen Zerkleinern und Anrichten!

Zutaten

750 g festkochende Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
1/2 Apfel
1 TL Senf (Dijon oder klassisch)
100 g Mayonnaise
50 g Schmand oder saure Sahne
1,5 EL Weißweinessig
1/2 TL Zucker
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/4 TL Paprikapulver
1/2 TL Gemüsebrühepulver (optional)
Frisch gehackter Schnittlauch (zur Dekoration)

SCHWIERIGKEIT: MITTEL

PORTIONEN: 4 PORTIONEN

Zubereitung

Vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und ca. 15–20 Minuten weichkochen. Abgießen und leicht abkühlen lassen. Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel schälen und mit der Reibeschüssel fein reiben. Die Zwiebelraspeln beiseitestellen und den halben Apfel reiben.

Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel Senf, Mayonnaise, Schmand, Weißweinessig, Zucker, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen. Optional kannst du auch etwas Gemüsebrühepulver hinzufügen, um dem Salat mehr Tiefe zu verleihen

Kartoffeln und Dressing vermengen: Die abgekühlten Kartoffeln in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und vorsichtig alles vermengen. Die Zwiebelraspeln unterheben, sodass sie sich gleichmäßig verteilen.

Kühlen: Den Kartoffelsalat für mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit er die Aromen gut aufnehmen kann. Vor dem Servieren ggf. nochmal abschmecken (je nach Vorliebe mehr Salz, Pfeffer oder Essig hinzufügen).

Servieren: Den Kartoffelsalat in Deiner Reibeschüssel umfüllen, mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren und servieren.

Tipp: Für einen besonderen Twist kannst du auch etwas gewürfelten gekochten Speck oder Gewürzgurken untermischen.